Povidon XL

Produktbeschreibung:

Polyvinylpolypyrrolidon (Polyvinylpolypyrrolidon, PVPP, Crospovidon, CrospolividonoderE1202) ist eine hochvernetzte Modifikation von Polyvinylpyrrolidon (PVP).

Die vernetzte Form von PVP wird als Sprengmittel (siehe auch Hilfsstoffe) in pharmazeutischen Tabletten verwendet. PVPP ist eine stark vernetzte Version von PVP, wodurch es in Wasser unlöslich wird, obwohl es immer noch Wasser absorbiert und sehr schnell aufquillt, wodurch eine Quellkraft erzeugt wird. Diese Eigenschaft macht es als Sprengmittel in Tabletten nützlich.

PVPP kann als Medikament, als Tablette oder Suspension eingenommen werden, um Durchfall verursachende Verbindungen (sogenannte Endotoxine) aufzunehmen. Es wird auch als Schönungsmittel verwendet, um Verunreinigungen zu extrahieren (durch Agglomeration mit anschließender Filtration). Es wird in der Weinbereitung verwendet. Nach dem gleichen Prinzip werden bei der Bierherstellung Polyphenole entfernt und so klare Biere mit stabilem Schaum erzeugt. Ein solches kommerzielles Produkt heißt Polyclar. PVPP bildet ähnliche Bindungen wie Peptidbindungen in Proteinen (insbesondere wie Prolinreste) und kann deshalb Tannine auf die gleiche Weise ausfällen wie Proteine.

Povidon xl ist die Abkürzung für Polyvinylpolypyrrolidon, das eine polymerisierte und wasser-/bierunlösliche Version der löslichen Verbindung PVP (Polyvinylpyrrolidon) ist, ein Polymer vom Nylontyp, das eine noch höhere Affinität zur chemischen Bindung mit Polyphenolen hat als die in Bier vorhandenen Proteine. Dies verleiht PVPP hervorragende Eigenschaften als chemischer Stabilisator für Bier. Wird fein granuliertes PVPP mit großer Oberfläche in Bier dispergiert, bindet ein sehr hoher Anteil der im Bier gelösten Polyphenole an die PVPP-Partikel, die anschließend herausgefiltert werden. Brauer möchten diese Polyphenole entfernen, weil sie sonst mit der Zeit mit Bierproteinen reagieren und unlösliche Komplexe bilden, die das Bier trüb machen. Diese Art von Stabilisator wird als Adsorbens bezeichnet.

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